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Exportación de Aceitunas

Exportación de Aceitunas

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Es el fruto del Olivo (Olea Europea Sativa). Es una pequeña drupa ovoide y con un hueso grande muy duro.

Por su coloración se catalogan en tres tipos, dependiendo del momento en que se han recolectado y del proceso de elaboración llevado a cabo:

  • Verdes: Aceitunas obtenidas de frutos de tamaño normal, recogidos en su punto de maduración.
  • De color cambiante: Aceitunas recogidas antes de su completa madurez y con frutos de color morado, rosáceo o castaño.
  • Negras: Aceitunas que proceden de frutos que no están totalmente maduros y que una vez tratadas adquieren su color negro característico.

Las zonas con mejores condiciones para el cultivo del olivo se encuentran al sur del Perú, principalmente en Pisco e Ica; Bella Unión, La Ensenada, Mejía y Mollendo en Arequipa; Ilo en Moquegua; y Tacna.

La Aceituna tiene un alto nivel de aceite que ayuda a activar el sistema hepático y biliar; tiene bajo contenido de colesterol y alto contenido de calcio, vitamina A y vitamina B.

Las principales presentaciones de la Aceituna son las siguientes:

  • Enteras: Son las que conservan su forma original. No se les ha sacado el hueso.
  • Deshuesadas: Son las aceitunas a las que se ha sacado el hueso.
  • Rellenas: Son aceitunas deshuesadas que se rellenan con ingredientes tales como pimiento, rocoto, almendra, etc.
  • Cortadas en mitades
  • Cortadas en lonjas y deshuesadas: Pueden ir acompañadas de alcaparras y otros materiales de relleno.
  • Picadas
  • Lonjas: Aceitunas deshuesadas o rellenas cortadas en aros de un grosor similar.
  • Alcaparrado: Aceitunas enteras o deshuesadas con o sin relleno.

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Las Partidas Arancelarias asociadas con la Aceituna son las siguientes:

  • Partida Arancelaria N° 2005.70.00.00: Aceitunas Preparadas o Conservadas, Sin Congelar
  • Partida Arancelaria N° 0711.20.00.00: Aceitunas Conservadas Provisionalmente, Todavía Impropias para el Consumo inmediato
  • Partida Arancelaria N° 2001.90.10.00: Aceitunas Preparadas o Conservadas, En Vinagre o Ácido Acético
  • Partida Arancelaria N° 0709.92.00.00: Aceitunas
  • Partida Arancelaria N° 1510.00.00.00: Demás Aceites y sus Fracciones obtenidos exclusivamente de Aceituna; Incluso Refinado.

La Partida Arancelaria más demandada, son las “Aceitunas Preparadas o Conservadas, Sin Congelar“

En los Cuadros siguientes se presenta la evolución de esta Partida en el período 2012 – 2014.

Exportación Peruana: Período 2012 – 2014

Año

Valor FOB US$

Peso Neto Kg

Promedio

2012

26,623,560.65

16,213,700.43

1.642

2013

22,137,548.68

11,141,277.71

1.987

2014

35,952,858.38

22,436,404.77

1.602

El detalle del nivel de Exportación realizada en cada uno de los años, a los 4 principales destinos, se presenta a continuación:

Año 2012: Exportación a 28 países

Puesto

País

Valor FOB US$

Peso Neto Kg.

Promedio

1

Brasil

20,129,778.04

13,731,248.42

1.466

2

EE.UU.

3,266,680.47

877,239.10

3.724

3

Venezuela

819,509.65

241,328.80

3.396

4

Chile

684,353.06

713,377.19

0.959

Año 2013: Exportación a 25 países

Puesto

País

Valor FOB US$

Peso Neto Kg.

Promedio

1

Brasil

14,582,189.31

8,358,325.44

1.745

2

EE.UU.

3,882,183.32

944,865.12

4.109

3

Venezuela

905,447.40

326,578.60

2.773

4

Chile

888,544.67

787,141.83

1.129

Año 2014: Exportación a 25 países

Puesto

País

Valor FOB US$

Peso Neto Kg.

Promedio

         1

Brasil

  27,739,782.77

 18,910,275.19

    1.467

      2

EE.UU.

   3,631,766.82

    991,588.74

    3.663

      3

Venezuela

   1,531,256.44

    761,842.32

    2.010

      4

Chile

   1,034,236.37

    942,795.92

    1.097

En los Cuadros precedentes se puede observar lo siguiente:

  • Brasil es notoriamente el principal destino de las exportaciones.
  • EE.UU., es el país que registra el mejor precio promedio de exportación.
  • Brasil, EE.UU., Venezuela y Chile constituyen los cuatro principales países que compran la aceituna peruana.

Principales Empresas Exportadoras: De acuerdo a la información de SUNAT, alrededor de 75 empresas exportan Aceituna

Las principales son: Nobex Agroindustrial S.A.; Agroindustrias Nobex S.A; Biondi y Cia de Tacna S.A.C.; Fundo La Noria Sociedad Comercial; Agroindustrias Inca Perú E.I.R.L.; Exportaciones Mirsa  E.I.R.L.; Agroindustria y Comercializadora Giove E.I.R.L.; Oliva Perú S.A.C y Alimentos Procesados del Olivo E.I.R.L..  

Los principales países destinos de la exportación peruana son: Brasil; EE.UU.; Venezuela; Chile; Ecuador; Australia; Francia; Colombia y Canadá.

Los diez principales países importadores de Aceituna en el mundo son: EE.UU.; Alemania; Brasil; Francia; Rusia; Reino Unido; Canadá; Bélgica,; Australia y Rumania.

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