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La Taperibá

BOLETÍN Nº 101-13: LA TAPERIBA

Descripción: Su nombre científico es Spondias Dulcis Parkinson, perteneciente a la familia de las Anacardiáceas. El árbol mide hasta 20 m de altura con copa redondeada; las hojas son de forma espiral aglomeradas en las puntas de las ramas, de color verde oscuro a verde amarillento; al estrujarlas despiden un fuerte olor a mango.

Los frutos se disponen en grupos colgantes, carnosos, de 3 por 1.5 cm, de color verde o amarillo-anaranjadas; contienen de 3 a 4 semillas angostas de 1.5 cm de largo; con un fuerte sabor agridulce. El endocarpio es duro y fuertemente lignificado, tiene ramificaciones a través del mesocarpio que molestan al tiempo de comerlo.

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Variedades: Existen agro tipos seleccionados según la región donde se producen.

Propiedades: Es rica en ácidos y vitamina C. Según la Tabla Peruana de Composición de Alimentos, en 100 gr de parte comestible, se tiene el valor nutricional siguiente: Energía 56 Kca; Proteína 0.6 gr; Grasa 0.3 gr; Carbohidratos 14.2 gr; Fibra 0.6 gr; Calcio 39 mg; Fósforo 27 mg; Hierro 0.7 mg; Retinol 0 mg; Tiamina 0.05 mg; Riboflavina 0.19 mg; Niacina 0.67 mg y Acido Ascórbico 5.9 mg.

Con sus frutos se prepara el vino de taperibá, de propiedades diuréticas e indicadas para aliviar la cistitis.

En medicina natural, se usa en casos de indigestiones, vómitos y cólicos, con un cocimiento de su corteza que es emética y astringente.

Usos: El fruto en estado fresco es comestible. También es utilizado para preparar helados, bebidas refrescantes, vinos y mermelada.

Su tronco se utiliza para la fabricación de herramientas, y se recomienda para chapas, cajas de embalaje, madera para hacer fósforos, también se usa para hacer papel.

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Producción: El material que se emplea como semilla está constituido por la pepa leñosa (endocarpio) del fruto, en cuyo interior se hallan incrustadas las semillas. Para no dañarlas se emplea ese endocarpio completo, que contiene normalmente 5 semillas, como unidad de propagación.

El inicio de la germinación se produce de los 21 a 30 días de la siembra; la finalización entre los 48 días a 76 días. Es recomendable sembrar endocarpios recién extraídos del fruto, y disponerlos horizontalmente en el sustrato. La germinación es epigea, y para cada endocarpio sembrado germinan 1 a 4 semillas. El poder germinativo es de 60%  considerando cada endocarpio como unidad.

Las plántulas alcanzan 30 cm de altura a los 230 días aproximadamente; cuando adquieren este tamaño están aptas para ser trasplantadas en el terreno definitivo.

Puede propagarse por estacas, así como con acodos aéreos. De la plantación se pueden obtener a los 4 años la 1ra producción y a los 7 años la máxima producción.

Las principales zonas de producción son: Loreto, principal productor, Huánuco, Piura (Chulucanas).

En el trienio 2010 – 2012, según la DRAL del MINAG, la producción de Taperibá, en T.M. fue la siguiente:

Año

2010

2011

2012

Enero

544,11

797,83

745,99

Febrero

851,87

1.073,79

716,49

Marzo

729,77

1.099,12

570,94

Abril

659,20

1.103,56

638,49

Mayo

621,29

844,94

543,77

Junio

234,67

366,34

175,22

Julio

137,00

350,50

135,00

Agosto

70,00

242,25

122,30

Septiembre

92,00

168,00

313,90

Octubre

59,00

265,00

250,00

Noviembre

124,78

404,44

222,39

Diciembre

705,25

939,43

640,62

Total

4.828,94

7.655,20

5.075,11

Exportaciones: Se puede exportar: Como Agrios (Cítricos) Frescos o Secos (Partida Arancelaria Nº 0805.90.00.00) y Como Las Demás Frutas u Otros Frutos Frescos (Partida Arancelaria Nº 0810.90.90.00).  

En el trienio 2010 – 2012, según ADUANET, la exportación de esta partida arancelaria fue la siguiente:

  • Como Agrios (Cítricos) Frescos o Secos

Año

Valor FOB

Peso Neto

Precio

 
 

(US$)

(Kilos)

(US$/Kilo)

 

2010

104.234,00

189.667,16

0,550

 

2011

83.568,46

195.731,63

0,427

 

2012

19.009,62

27.677,68

0,687

El principal país de destino es: Chile. En menor escala es Holanda.

 

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